Cercetări aplicative şi fundamentale în:
- Alimentația în prevenția, controlul și tratarea afecțiunilor
- Dezvoltarea de noi strategii de promovare a sănătății în rândul polulației
- Identificarea și utilizarea alimentelor funcționale în prevenția și tratamentul bolilor cronice
- Dezvoltarea de senzori și biosenzori pentru detectarea unor compuși cu potențial toxic din alimente și cu influență asupra sănătății
- Tehnici inovatoare de procesare a alimentelor pentru conservarea nutrienților